Uzmanından Ramazan Bayramı İçin Sağlıklı Beslenme Önerileri

Ramazan ayında beslenme periyodundaki değişiklikler ve günlük öğün sayılarını azalması nedeniyle bayramda psikolojik olarak daha fazla yeme isteğine geçildiğini belirten Dr. Öğr. Üyesi Zeynep Güler Yenipınar, ramazan ayının sona ermesi ile birlikte beslenme alışkanlığının eski düzenine dönebilmesi için dengeli ve yavaş bir geçiş yapılması gerektiğini söyleyerek bayrama özel önerilerde bulundu.

Bayram Sabahı Sağlıklı Kahvaltı Yapın

Ramazan ayı boyunca öğün sayıları düştüğü için özellikle bayram kahvaltılarında şölen olacak. Bayram sabahlarında kek, börek veya çörek gibi karbonhidrat ağırlıklı öğüne dönüştürmek yerine peynir, yumurta, ceviz, zeytin, mevsim yeşillikleri ve tam tahıllı ekmekten oluşan klasik Türk kahvaltısı olarak yapmanız uzun süredir yavaşlamış olan metabolizmanın canlanmasına yardımcı olmaktadır. Bayram ziyaretlerinde tatlı ikramları yapılacağından dolayı kahvaltıda bal, reçel gibi tatlı besinlerin bulundurulmaması, haşlanmış yumurta ve az tuzlu peynir tercih edilmesi faydalı olacaktır.

Tatlılarda Kontrollü Hareket Edin

Ramazan bayramında yapılan yanlışlardan bir tanesi de fazla miktarda hamur işi ağır şerbetli tatlılar, şekerleme ve çikolata tüketilmesidir. Glisemik indeksi yüksek olan besinler kan şekerinizde ani ve hızlı yükselmelere ve sonrasında hızlı düşüşlere sebep olarak kan şekeri ile ilgili dengesizliklere yol açarak kalp krizleri, diyabet gibi kronik hastalıklara davetiye çıkarabilmektedir. Ayrıca vücuda alınacak şekerin fazlası yağ olarak depolanacağından dolayı gözle görülür kilo artışına neden olabilir. Bu nedenle ikramlarda tatlı tercihlerinde şerbetli tatlı yerine sütlü tatlılardan yana kullanılması daha iyi olacaktır.

Lif Tüketimini Artırın

Bayramda kızartmalı besinler tüketmek yerine, yemekleri buğulama, ızgara ve haşlama yöntemleri ile pişirerek yemeyi tercih edin. Tam tahıllı ya da çavdarlı ekmek tercih ederek uzun süre tok hissini sağlayabilirsiniz. Ramazan’da bozulan bağırsak düzenini sağlayabilmek için bayramda lifli besinlere ağırlık verilmesi gerekir. Lif tüketimini yükseltmek için; sebze, meyve, kuru baklagilleri, tam tahıllı undan yapılan ekmek, makarna gibi gıdalar tüketilmesi gerekir. Pilavda pirinç yerine bulgur pilavı ya da esmer pirinçten yapılış pilavı tercih etmenizde fayda vardır. Günde en az 5 porsiyon meyve, sebze tüketilmesi önerilmektedir.